Иссле­до­ва­тели из Гар­вард­ского уни­вер­си­тета выяс­нили, как белый рис может повли­ять на работу всего орга­низма. Ока­за­лось, что этот продукт спо­со­бен зна­чи­тельно повы­сить риск раз­ви­тия серьез­ной болезни. Было про­ве­дено иссле­до­ва­ние с уча­стием 200 000 человек. Экс­перты провели анализ их рациона питания и сделали вывод, что те, кто упо­треб­ляет более пяти порций белого риса в неделю (всего около 750 граммов), на 17% больше под­вер­жены риску раз­ви­тия диабета второго типа. При замене белого риса корич­не­вым, веро­ят­ность воз­ник­но­ве­ния этого недуга, нао­бо­рот, умень­ша­лась на 11%, пере­дает Passion.ru. В ходе того же иссле­до­ва­ния было дока­зано, что замена рафи­ни­ро­ван­ных про­дук­тов изде­ли­ями из необ­ра­бо­тан­ного зерна сокра­щает риск воз­ник­но­ве­ния диабета на 30%.