Чай и молоко оста­ются полез­ными и здо­ро­выми про­дук­тами питания, если их упо­треб­лять по отдель­но­сти. В чае содер­жатся веще­ства, помо­га­ю­щие снизить вса­сы­ва­ние жира кишеч­ни­ком и умень­шить уровень холе­сте­рина в крови. Однако белки, содер­жа­щи­еся в коро­вьем молоке, ней­тра­ли­зуют эти веще­ства в чае, пре­ду­пре­ждают ученые из индий­ской Ассо­ци­а­ции иссле­до­ва­ния чая. Экс­пе­ри­мент показал, что най­ден­ные в чае веще­ства, назы­ва­е­мые теа­ру­би­ги­нами и теафла­ви­нами, предот­вра­щают ожи­ре­ние у крыс, пита­ю­щихся едой с высоким содер­жа­нием жира. "Когда в чай нали­вают молоко, теа­ру­би­гины и теафла­вины вза­и­мо­дей­ствуют с белками молока, и чай теряет свои полез­ные свой­ства, — рас­ска­зы­вает доктор Деважит Бор­та­кур. — Это значит, что мы не полу­чаем полез­ных веществ ни из чая, ни из молоч­ного белка". Ранее ученые из Уни­вер­си­тета МакМастера в США выяс­нили, что женщины, выпи­ва­ю­щие два больших стакана молока в день, после тре­ни­ровки теряют больше жира и лучше под­тя­ги­вают мышцы. Таким образом, и чай, и молоко оста­ются полез­ными и здо­ро­выми про­дук­тами питания, если их упо­треб­лять по отдель­но­сти. Следует также помнить, что чай обла­дает диу­ре­ти­че­скими свой­ствами. Поэтому, чтобы избе­жать обез­во­жи­ва­ния, нужно, помимо чая, выпи­вать как минимум полтора литра чистой воды в день.