Ученые из Южной Кореи дока­зали, что веще­ства, содер­жа­щи­еся в корей­ской капусте, пре­пят­ствуют обра­зо­ва­нию раковых клеток. Иссле­до­ва­тели про­те­сти­ро­вали в ходе экс­пе­ри­мен­тов 23 раз­но­вид­но­сти корей­ской капусты. По резуль­та­там тестов ученые вынесли вердикт: в данной сель­ско­хо­зяй­ствен­ной куль­туре содер­жаться 14 видов анти­кан­це­ро­ген­ных веществ, включая глю­ко­зи­но­латы - сложные орга­ни­че­ские соеди­не­ния, к которым отно­сятся глюкоза и агликон. Далее иссле­до­ва­тели про­те­сти­ро­вали данные соеди­не­ния на раковых клетках. Выяс­ни­лось, что глю­ко­зи­но­латы спо­соб­ство­вали раз­ви­тию апо­птоза - про­грам­ми­ру­е­мой кле­точ­ной смерти. Подоб­ное свой­ство играет клю­че­вую роль с точки зрения про­фи­лак­тики и борьбы с уже при­сут­ству­ю­щими в теле ново­об­ра­зо­ва­ни­ями. Также было дока­зано, что в корей­ской капусте пока­за­тели содер­жа­ния глю­ко­б­рас­си­цина, извест­ного своими про­ти­во­ра­ко­выми свой­ствами в отно­ше­нии рака молоч­ной железы, в несколько раз выше, чем в брок­коли.